Szef kuchni czyta CV kucharza między jednym a drugim wydaniem i szuka trzech rzeczy: czy masz ważną książeczkę sanepidowską, na jakiej kuchni pracowałeś i ile posiłków dziennie potrafisz wydać. Poniżej znajdziesz gotowy przykład CV kucharza pod polski rynek - z HACCP, podziałem na kuchnię ciepłą i zimną, doświadczeniem w restauracji, stołówce i cateringu oraz klauzulą RODO, bez której rekrutacja formalnie nie ruszy.
Przykład jest napisany pod dwie najczęstsze rekrutacje: kucharz w restauracji a la carte oraz kucharz w żywieniu zbiorowym - stołówka, catering dietetyczny, kuchnia hotelowa. Układ jest ten sam, różni się akcent: karta dań i praca na wydawce w pierwszym przypadku, wolumen i normy HACCP w drugim.
Restauracja, stołówka, catering i hotel to cztery różne zawody pod jedną nazwą. Napisz od razu, gdzie gotowałeś - inaczej rekruter zgaduje, a zgadując odkłada CV.
"180-220 posiłków dziennie w sezonie" mówi o Twoim tempie więcej niż "praca pod presją czasu". Wolumen to najprostsza miara doświadczenia na kuchni.
Ważna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych i znajomość HACCP oznaczają, że możesz wejść na kuchnię od poniedziałku. Bez tego i tak nie zaczniesz pracy.
Bez zgody na przetwarzanie danych restauracja formalnie nie może zachować Twojej aplikacji. Jedno zdanie, a decyduje o tym, czy CV w ogóle zostanie rozpatrzone.
Potraktuj to jako wzór: zachowaj układ i sformułowania, wstaw własne fakty i liczby.
Kucharz z 7-letnim stażem, od 3 lat kucharz samodzielny na kuchni ciepłej w restauracji a la carte na 120 miejsc. Kuchnia polska i włoska, praca na wydawce i grillu, prowadzenie zmiany 4-osobowej. Dokumentacja HACCP i próbki pokarmowe, dwie kontrole sanepidu bez uwag. Książeczka sanepidowska ważna, dyspozycyjny zmianowo, także w weekendy.
Restauracja Pod Kasztanem, Kraków
Hotel Morski, Ustka - sezon letni
Stołówka Zakładowa Nowa Huta, Kraków
Technik żywienia i usług gastronomicznych
Stwórz CV w naszym kreatorze AI i pobierz je w wybranym formacie
Użyj tego szablonu w kreatorze →Profil to trzy, cztery zdania na górze CV. U kucharza mieści się w nich wszystko, co decyduje o zaproszeniu: staż na kuchni, stanowisko (pomoc kuchenna, kucharz, kucharz samodzielny, zastępca szefa kuchni), typ lokalu, sekcja - kuchnia ciepła, kuchnia zimna, garmażerka, deserownia - oraz gotowość do pracy zmianowej i w weekendy.
Unikaj zdań w stylu "kocham gotowanie i pracę z ludźmi" - pisze tak każdy. Napisz, ile lat gotujesz, w jakiej kuchni (polska, włoska, azjatycka), ile posiłków dziennie wydawałeś, czy prowadziłeś zmianę samodzielnie i czy masz ważną książeczkę sanepidowską. Jeśli szukasz pracy sezonowej nad morzem lub w górach, powiedz to wprost - hotele planują obsadę na kilka miesięcy do przodu.
W twardych umiejętnościach wypisz techniki, sekcje kuchni i wszystko, co ma związek z bezpieczeństwem żywności. W miękkich - to, co na kuchni naprawdę się liczy: tempo na wydawce, praca w hałasie i gorącu oraz dogadywanie się z kelnerami w środku szczytu.
Schemat jest prosty: lokal, okres, stanowisko, typ kuchni i sekcja, a na końcu wynik. Zamiast "przygotowywanie posiłków" napisz, co dokładnie gotowałeś, dla ilu osób i z jakim skutkiem - liczba kuwert lub posiłków dziennie, wielkość brygady, wynik kontroli sanepidu, spadek strat surowca.
Każdy lokal opisuj osobno i zawsze podawaj jego charakter: restauracja a la carte, hotel, stołówka szkolna lub zakładowa, catering dietetyczny, pizzeria. Sezonowe wyjazdy nad morze lub w góry wpisuj normalnie, z zaznaczeniem, że to sezon - w gastronomii nikogo to nie dziwi, a nieopisana przerwa budzi pytania.
Jak opisać doświadczenie przez wynik, a nie zakres obowiązków
Na kuchni liczy się praktyka, ale technikum gastronomiczne albo kurs kucharza otwiera drzwi tam, gdzie liczą się papiery: szkoły, szpitale, stołówki zakładowe, catering dla instytucji. Wykształcenie podaj w jednej linijce, a zaraz pod nim wypisz to, co ma datę ważności - ta sekcja decyduje, czy możesz wejść na kuchnię od razu.
Do gastronomii najłatwiej wejść przez pomoc kuchenną, sieciówki i kuchnie sezonowe - nad morzem, w górach i w hotelach przyjmują na sezon osoby bez stażu, bo obsada musi być na miejscu przed pierwszym turnusem. Po jednym sezonie masz w CV realne liczby i możesz aplikować na kucharza.
W CV pokaż wszystko, co dotyczy pracy z żywnością i tempa: praktyki z technikum, pomoc w kuchni rodzinnej restauracji, catering na weselach, pracę w fast foodzie, obsługę zmywaka. Dopisz, że masz książeczkę sanepidowską - dla pracodawcy to konkretna oszczędność czasu i pieniędzy na starcie.
Kreator AI dopasuje CV pod restaurację albo żywienie zbiorowe - z HACCP, liczbą posiłków i klauzulą RODO na końcu.
Bez zgody na przetwarzanie danych osobowych restauracja formalnie nie może zachować Twojego CV, a część sieci odrzuca takie aplikacje automatycznie. To jedno zdanie na końcu dokumentu, którego brak kosztuje całą rekrutację.
To pierwszy warunek dopuszczenia do pracy z żywnością. Jeśli nie napiszesz, że masz aktualną książeczkę, rekruter zakłada, że jej nie masz, i wybiera kandydata, który może zacząć od zaraz.
Stołówka szkolna, hotel, catering dietetyczny i restauracja a la carte to cztery inne tempa i inne kuchnie. Napisz, gdzie dokładnie pracowałeś, bo szef kuchni szuka kogoś pod swój lokal.
Bez liczby wydanych posiłków i wielkości zespołu nie da się ocenić Twojego tempa. "180 posiłków dziennie, brygada 5 osób" to jedna linijka, która zastępuje pół strony opisu.
Kuchnia ciepła, kuchnia zimna, garmażerka i deserownia to różne stanowiska i różne nawyki. CV bez tej informacji zmusza rekrutera do zgadywania, na co Cię przyjąć.
PESEL, adres z numerem mieszkania, stan cywilny i imiona rodziców nie są potrzebne w CV i tylko zabierają miejsce. Wystarczy miasto, telefon i e-mail.
