Właściciel piekarni czyta CV nad ranem, między jednym wypiekiem a drugim, i szuka trzech rzeczy: czy prowadzisz zakwas, na jakich piecach pracowałeś i czy wytrzymujesz nocną zmianę. Poniżej znajdziesz gotowy przykład CV piekarza - z ciastami drożdżowymi, obsługą pieca obrotowego i komory fermentacyjnej, aktualną książeczką sanepidowską i klauzulą RODO, bez której rekrutacja w Polsce nie ruszy.
Przykład jest napisany pod dwie najczęstsze rekrutacje: piekarz w piekarni rzemieślniczej, gdzie liczy się zakwas i pieczywo długo fermentowane, oraz piekarz w zakładzie przemysłowym, gdzie liczy się tempo, powtarzalność i praca na linii. Układ jest ten sam - różni się akcent.
Prowadzenie zakwasu to umiejętność, której nie da się nadrobić w tydzień. Jeśli potrafisz odświeżać i prowadzić zakwas żytni czy pszenny, napisz o tym na samej górze.
"Piec obrotowy Winkler, komora fermentacyjna, dzielarko-zaokrąglarka" mówi więcej niż "obsługa urządzeń piekarniczych". Właściciel od razu wie, czy staniesz przy jego sprzęcie bez wdrożenia.
Liczba bochenków na zmianę, liczba rodzajów pieczywa w asortymencie i procent braków to dane, które od razu pokazują skalę, w jakiej pracowałeś.
Aktualna książeczka sanepidowska oznacza, że możesz wejść na produkcję od zaraz. Bez klauzuli RODO Twoje CV nie może zostać zapisane na przyszłe rekrutacje, a część pracodawców odkłada takie aplikacje na bok.
Potraktuj to jako wzór: zachowaj układ i sformułowania, wstaw własne fakty i liczby.
Piekarz z 7-letnim stażem w piekarni rzemieślniczej. Prowadzę zakwas żytni i pszenny, wypiekam chleby długo fermentowane i pełny asortyment pieczywa drożdżowego. Obsługa pieca obrotowego i wsadowego, komory fermentacyjnej i miesiarki spiralnej. Dyspozycyjny na zmianę nocną od 2:00, aktualne orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne, praktyczna znajomość HACCP.
Piekarnia Rzemieślnicza Lubelska, Lublin
Zakład Piekarniczy Ziarno S.A., Świdnik
Technik technologii żywności - specjalność piekarstwo
Stwórz CV w naszym kreatorze AI i pobierz je w wybranym formacie
Użyj tego szablonu w kreatorze →Profil to trzy, cztery zdania na górze CV. U piekarza mieści się w nich wszystko, co decyduje o zaproszeniu: staż przy dzieży i piecu, rodzaj zakładu (rzemieślnicza czy przemysłowa), asortyment, obsługiwane piece oraz gotowość do pracy na nocnej zmianie.
Unikaj zdań w rodzaju "pracowity piekarz z pasją do pieczenia" - pisze tak każdy. Napisz, ile lat pracujesz, jakie pieczywo wypiekasz, czy prowadzisz zakwas i na jakim piecu. Jeśli możesz zaczynać o 2 w nocy, podaj to wprost - to jedna z pierwszych rzeczy, o które pyta właściciel piekarni.
W twardych umiejętnościach wypisz procesy, asortyment i sprzęt, przy którym stoisz na co dzień. W miękkich - to, co naprawdę liczy się na nocnej zmianie: rytm pracy, odpowiedzialność za wsad i współpraca z resztą brygady.
Schemat jest prosty: zakład, okres, typ piekarni, asortyment i sprzęt, a na końcu wynik. Zamiast "wypiek pieczywa" napisz, co dokładnie piekłeś, w jakiej ilości i z jakim skutkiem - liczba bochenków na zmianę, liczba pozycji w asortymencie, procent braków, wdrożone receptury.
Każdą piekarnię opisuj osobno i zawsze zaznaczaj, czy była rzemieślnicza czy przemysłowa - to dwa różne zawody pod jedną nazwą. Jeśli odchodziłeś z pracy, napisz krótko dlaczego: zamknięcie zakładu, zmiana grafiku, przeprowadzka.
Jak opisać doświadczenie przez wynik, a nie zakres obowiązków
U piekarza liczy się praktyka i dokumenty dopuszczające do pracy z żywnością, nie dyplom uczelni. Wykształcenie podaj w jednej linijce, a pod nim wypisz wszystko, co ma datę ważności lub potwierdza kwalifikacje zawodowe.
Do piekarni najłatwiej wejść jako pomocnik piekarza - przy formowaniu, wykładaniu na blachy i pakowaniu. Wiele zakładów szuka po prostu kogoś, kto wytrzyma nocny rytm i będzie przychodził punktualnie, a reszty nauczy na miejscu. Szkoła branżowa lub kurs to atut, ale nie warunek.
W CV pokaż wszystko, co dotyczy pracy z żywnością i pracy zmianowej: praktyki szkolne, pomoc w cukierni, pracę w kuchni czy na produkcji spożywczej. Dopisz, że masz aktualną książeczkę sanepidowską - to oznacza, że możesz zacząć od razu.
Kreator AI dopasuje CV pod piekarnię rzemieślniczą albo zakład przemysłowy - z zakwasem, piecami, HACCP i klauzulą RODO na końcu.
Bez zgody na przetwarzanie danych rekruter formalnie nie może zachować Twojego CV. Klauzula to jedno zdanie na końcu dokumentu - jego brak kosztuje Cię całą rekrutację, nawet jeśli reszta jest bez zarzutu.
Chleb żytni na zakwasie, bułki drożdżowe i pieczywo z ciasta mrożonego to trzy różne umiejętności. Wypisz, co realnie piekłeś, a nie ogólną nazwę czynności.
Piec obrotowy i wsadowy prowadzi się inaczej. Właściciel piekarni czyta CV pod kątem swojego sprzętu - brak tej informacji oznacza dla niego dodatkowe tygodnie wdrożenia.
Piekarnia rusza w nocy i to jest nieprzesuwalne. Jeśli nie napiszesz o gotowości do nocnej zmiany, pracodawca założy, że jej nie ma, i zadzwoni do kogoś innego.
Kontrola sanitarna dotyczy każdego zakładu produkującego żywność. Kandydat, który zna zapisy temperatur i zasady identyfikowalności partii, jest dla właściciela mniejszym ryzykiem.
PESEL, adres z numerem mieszkania, stan cywilny i imiona rodziców nie są potrzebne w CV. Wystarczy miasto, telefon i e-mail - resztę miejsca oddaj asortymentowi i sprzętowi.
