Шеф-кухар або HR ресторану переглядає резюме кухаря за 30–40 секунд: цех (гарячий чи холодний), кухня (українська, європейська, паназійська), темп у страв за зміну і чинна санітарна книжка. Нижче — готовий приклад із цифрами, список навичок від су-віду до фудкосту та HACCP і поради, як показати роботу в кафе, ресторані чи доставці як сильний досвід.
Цей приклад складено за структурою, яку очікують шеф-кухарі ресторанів, кафе та dark kitchen: профіль із цехом і темпом, навички з конкретними техніками, досвід із цифрами по стравах і фудкосту.
Гарячий цех, холодний цех, заготовки, роздача — шеф за 10 секунд бачить, чи закриваєте ви його вакантну позицію на лінії.
«120–150 страв за зміну в години пік», «меню на 60 позицій» переконують сильніше за «швидко готую та люблю кухню».
Кухар, який пише «тримав фудкост у межах 30%» і «скоротив списання на 15%», говорить мовою власника закладу — таких запрошують першими.
Чинна санітарна книжка і робота за HACCP (маркування, товарне сусідство, температурні режими) знімають головне питання HR ще до співбесіди.
Створити схоже резюме
→
Приклад-орієнтир: беріть структуру і формулювання, підставляйте свої факти та цифри.
Кухар гарячого цеху з 7 роками досвіду: європейська та українська кухня, 120–150 страв за зміну в години пік, меню на 60 позицій. Працюю за технологічними картами в Poster POS, тримаю фудкост станції в межах 28–30%, веду заготовки за HACCP. Чинна санітарна книжка. Проводив проробки сезонного меню та навчав стажерів.
Ресторан «Кам'яниця» (140 посадкових місць), Львів
Кафе «Фіранка» (60 місць + доставка 80 замовлень/день), Львів
Кухар 4 розряду, спеціальність «Виробництво харчової продукції»
Створи резюме в нашому AI-конструкторі та завантаж у потрібному форматі
Використати цей шаблон у конструкторі →Профіль — це 3–4 речення на початку резюме, які шеф читає першими. Для кухаря тут мають бути: стаж, цех (гарячий, холодний, заготівельний), тип кухні (українська, європейська, паназійська, гриль), темп роботи у стравах за зміну та формат закладу — ресторан, кафе, dark kitchen чи їдальня.
Не пишіть загальних фраз на кшталт «люблю готувати і працювати з продуктами». Пишіть конкретику: скільки страв за зміну в пік, скільки позицій у меню вели, чи працювали з технологічними картами в Poster POS або iiko, чи рахували фудкост і списання.
Розділяйте навички на технічні (hard) та особисті (soft). У hard skills пишіть конкретні цехи, техніки й обладнання, а не «вміння смачно готувати». Обирайте зі списку ті, що відповідають вакансії: для dark kitchen важливі темп і стабільність за техкартами, для ресторану — подача і робота на лінії.
Формула: цех + дія + обсяг/результат. Не «готував страви», а «вів гарячий цех: 120–150 страв за зміну, 25 позицій меню, середній час віддачі — 12 хвилин». Кожен пункт досвіду має відповідати на питання «скільки» або «що змінилося».
Робота в кафе, їдальні чи доставці — це теж досвід, який цінують. Вкажіть формат і масштаб: кількість чеків на день, розмір команди кухні, ваша зона відповідальності. Якщо заміняли су-шефа, вели замовлення продуктів чи інвентаризацію — обов'язково напишіть.
Для кухаря формальна освіта — не головне, вирішують практика і стабільність на лінії. Але профільний диплом кухаря 3–5 розряду чи технолога дає перевагу у великих закладах і мережах. Курси та стажування виносьте окремим блоком «Сертифікати» — це сигнал, що ви розвиваєтесь у професії.
Без офіційного стажу теж можна скласти переконливе резюме. Головні активи початківця — профільне навчання, готовність працювати помічником кухаря на заготовках і реальне розуміння, що таке 12-годинна зміна на кухні. Опишіть, що вмієте стабільно: базові техніки нарізки, супи, гарніри, робота з м'ясом і рибою.
Почніть із позиції помічника кухаря або кухаря холодного цеху: там ви навчитеся темпу, техкарт і роботи на станції. Уже за 6–12 місяців зможете претендувати на гарячий цех — а це інший рівень ставки.
AI адаптує резюме під ресторан, кафе, dark kitchen чи їдальню — з правильними акцентами для кожного формату закладу.
«Кухар» без уточнення — це порожньо. Гарячий цех, холодний цех, заготовки, роздача — шеф шукає людину на конкретну станцію лінії, дайте йому цю відповідь одразу.
Без темпу (страв/зміну, час віддачі, чеків/день) роботодавець не розуміє, чи витримаєте ви його пік. Цифри — головний доказ, що ви впораєтеся з навантаженням.
Для будь-якого закладу харчування це обов'язкова умова. Якщо санітарна книжка чинна, а маркування й температурні режими знайомі на практиці — напишіть це прямо в профілі.
Робота без оформлення — звична річ у HoReCa. Не приховуйте її: вкажіть заклад, період і обов'язки. Прогалина у 2 роки виглядає гірше, ніж чесний запис.
Власники закладів рахують кожну гривню. Кухар, який згадує фудкост, грамовки та скорочення списань, автоматично виглядає дорожчим за конкурентів.
Dark kitchen цінує темп і стабільність за техкартами, ресторан — подачу та лінію, їдальня — обсяги. Міняйте акценти профілю під кожен тип закладу.
За 1118 вакансіями середня запропонована зарплата - 12 387 грн. Ось як розподіляються пропозиції.
Дані за вакансіями, зареєстрованими в державній службі зайнятості.
Джерело: Державна служба зайнятості України,
ліцензія CC BY 4.0. Дані за 2026-08-12.
Зарплата: кухаря докладно →
Повне дослідження по всіх професіях →
Резюме надсилають разом із листом. Ось готовий лист тієї самої людини на ту саму посаду - ті самі контакти, той самий досвід, ті самі формулювання.
Зразок супровідного листа: кухаря →